Рецепт приготовления кофе Jamaica Blue Mountain

Сорт кофе «Ямайка Блю Маунтин» произрастает в Голубых горах одноименного острова, а собирают его с 1730 годов. Имеет нежный аромат без горчинки. Jamaica Blue Mountain http://jbmrus.com/ считается одним из самых дорогих и редких кофе во всем мире. Примерно 80% урожая направляется в Японию, где зерна используются для приготовления ликера Tia Maria.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного кофейного напитка необходимы такие компоненты:

• молотый «Ямайка Блю Маунтин» – 3 чайные ложки;
• вода – 600 мл;
• сахар – 3 ч. л.;
• соль – на кончике ножа;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• ром – 40 мл;
• сахарная пудра – 50 г.

Процесс приготовления

Чтобы наслаждаться настоящим ямайским кофе, необходимо:

• В турку поместить молотые зерна, соль и сахарный песок.
• Все хорошенько перемешать и поставить на огонь.
• Когда состав слегка подогреется, добавить воду.
• Подождать образования пенки и снять турку с огня.
• Поднявшуюся гущу слегка перемешать, опять поставить емкость на плиту.
• Как только образуются первое пузырьки, турку отставить и накрыть блюдцем.
• Настаивать приготовленный напиток в течение 5 минут.
• Лимон и апельсин тщательно помыть, порезать ломтиками.
• Поместить цитрусовые в кастрюлю, а сверху вылить приготовленный кофе.
• Снова поставить турку на огонь, а после закипания влить ром и добавить сахарную пудру.
• Хорошенько перемешать полученную массу.
• Когда сахарная пудра полностью растворится, турку можно убрать с плиты.
• Кофейный напиток разлить по стаканам и украсить ломтиком лимона.

Для украшения можно также использовать взбитые сливки и различные фрукты.